みしらず柿の松原農園
豊かな自然の中で柿づくりを行っています。
ミツバチとの共生
当農園は自然との共生をテーマに、自然に配慮したみしらず柿栽培を続けています。
地元会津の養蜂業者ハニー松本様と約45年前から親交があり、毎年柿の花が咲く季節に蜂箱を置いています。
ミツバチなど自然界の生き物も喜ぶ農園にしたいと願っています。
おいしい様子をご紹介
松原農園のみしらず柿
ゆっくり熟していくため、3種類の食感が楽しめます
おいしさが 身体にすっと 染みわたる
成熟具合により変化する味と食感をお楽しみください。（※１）。
■ 歯ごたえを楽しむ （ 山吹色）
全体的に薄黄色で、指で押してもへこまない。
渋みはありませんが、やや堅めの食感で、甘さも控えめです。さっぱりした味わいを楽しみたい
方におすすめです。
■ みしらず柿らしさを楽しむ （橙色）
全体的に黄色くなり、少し弾力が出てきます。（押したところは痛みやすくなりますのでご注意
ください）
甘さがぐっと出てきて、まさに「みしらず柿」という味わいになります。
身も柔らかくなり、なめらかな食感を楽しめます。一口食べると、甘さがす～っと身体に入って
くるような、そんな感じです。
■ 完熟を楽しむ （赤橙色）
身は黄色から赤黄色に変化し、完熟状態となります。
甘さはMAX。口の中で溶けてしまうような食感が味わえます。
柔らかいので、切り分ける際は身が崩れないようにご注意ください。
※１
保存環境により完熟になるまでの時間が異なります。
湿度と温度が高いほど熟しやすくなる傾向があります。
5代８5年の柿づくり
農園紹介
松原農園は会津若松市の南部、花坂地区にある小さな農園です。
化学肥料不使用、減農薬で農業を行っております。
手間と暇をかけるため、柿の木は全部で2１0本ほどしか栽培しておりません。
2021年より代替わりしました。
先代に引き続き、ごひいき賜りますようお願いします。
